Лимоново-кокосови кексчета
Рецепта от: Ейнсли Хариът
1. В купа разбийте маслото (със стайна темепратура) и захарта, с помощта на миксер, докато сместа стане бледа. Добавете яйцата едно по едно, като след всяко разбивате с миксера. Добавете брашното на две порции и продължете да разбивате. Добавете кокосовите стърготини, бакпулвера и прясното мляко. Накрая настържете фино кората на лайма. Разбийте до хомогенност.
2. Поставете хартиени кошнички в гнездата на форма за мъфини. С помощта на лъжица, потопена в гореща вода, разпределете кексовата смес във формичките. Печете кексчетата в предварително загрята фурна на 180 градуса/160 градуса с вентилатор 25-30 минути. Извадете кексчетата върху решетка, за да изстинат.
3. За глазурата разбъркайте леко маскарпонето в купа. Добавете пресята пудра захар и фино настъргана кора от лайм и разбъркайте енергично.
4. Върху всяко кексче сипете по 1 с.л. от глазурата. Поръсете със запечени едри кокосови стърготини.
Продукти
- 175 г безсолно масло
- 120 г захар
- 2 големи яйца
- 1 лайм, настъргана кора
- 50 г кокосови стърготини
- 150 г брашно
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1-2 с.л. прясно мляко
- За глазурата:
- 150 г маскарпоне
- 1 с.л. пудра захар
- 1/2 лайм, настъргана кора
- 2 с.л. запечени едри кокосови стсърготини
Начин на приготвяне:
Свързани рецепти
Виж всичкиРецепти Стоян и Лора
Шоколадов кейк с шапка от маскарпоне
Рецепти Джейми Оливър
Оризов пудинг с ягодов конфитюр
Рецепти Джейми Оливър
Целувка с круши и шоколадов сос
Рецепти Нина Бабич
Бисквити с фъстъци ала Седрик Гроле
Рецепти Павел Павлов
Френски макарони с различни кремове*
Рецепти Павел Павлов
Целувчена торта с крем "Намелака"
Рецепти Павел Павлов
Лимонов тарт с лешници
Рецепти Павел Павлов
Деконструиран лимонов тарт с чипс от бял шоколад
Рецепти Павел Павлов
Малинов чийзкейк без печене
Рецепти Джейми Оливър
Суфле с ревен и яйчен крем