Лещени кюфтета
Рецепта от: Максут Ашкар

1. В дълбока купа сипете булгура. Добавете варената леща с водата, която е останала при варенето /не повече чаена чаша/. Добавете пюрето от чушки и доматеното пюре. Овкусете с кимион и кориандър. Покрийте купата с кърпа и оставете за 20 минути.
2. Обелете лука и го нарежете на тънки полумесеци. Сипете 3-4 с.л. зехтин в тиган и запържете лука бавно, докато омекне. Оставете го да изстине.
3. Нарежете листата магданоз на ситно и го добавете към сместа с булгур. Добавете и изстиналия лук. Разбъркайте добре, но внимателно, с помощта на дървена лъжица. От сместа оформете продълговати кюфтенца, като вземете малко от сместа в едната си ръка и притиснете с последните си три пръста. С помощта на палеца и показалеца на другата ръка въртете кюфтенцето. Притискайте и въртете. Подредете кюфтенцата в чиния, покрита с голямо парче хартия за печене. Покрийте ги с нея и ги поставете в хладилник.
4. Поднесете кюфтенцата върху листа от рока и ги поръсете със ситно нарязан магданоз.
2. Обелете лука и го нарежете на тънки полумесеци. Сипете 3-4 с.л. зехтин в тиган и запържете лука бавно, докато омекне. Оставете го да изстине.
3. Нарежете листата магданоз на ситно и го добавете към сместа с булгур. Добавете и изстиналия лук. Разбъркайте добре, но внимателно, с помощта на дървена лъжица. От сместа оформете продълговати кюфтенца, като вземете малко от сместа в едната си ръка и притиснете с последните си три пръста. С помощта на палеца и показалеца на другата ръка въртете кюфтенцето. Притискайте и въртете. Подредете кюфтенцата в чиния, покрита с голямо парче хартия за печене. Покрийте ги с нея и ги поставете в хладилник.
4. Поднесете кюфтенцата върху листа от рока и ги поръсете със ситно нарязан магданоз.
Продукти
- 1 ч.ч. варена жълта леща 1 ч.ч. варена червена леща 1 ч.ч. фин булгур 1 ч.л. пюре от чушки 1 с.л. доматено пюре 1.5 щипка смлян кориандър 2 глави лук зехтин 0.5 връзка магданоз
Начин на приготвяне:
Свързани рецепти
Виж всичкиРецепти Максут Ашкар
Лимонада с червено цвекло
Рецепти Максут Ашкар
Кюфтета от нахут и кайма
Рецепти Максут Ашкар
Хумус
Рецепти Максут Ашкар
Зелен фасул със зехтин
Рецепти Максут Ашкар
Пелте
Рецепти Максут Ашкар
Супа лебание
Рецепти Максут Ашкар
Шербет с хибискус
Рецепти Максут Ашкар
Сиропирани хапки
Рецепти Максут Ашкар
Айрян с мента
Рецепти Максут Ашкар
Капуска