1.Накиснете лещата в купа със студена вода за 30 минути. След това я прецедете.

2. В дълбок тиган или тенджера с двойно дъно загрейте олиото. В него запържете шушулките кардамон, семената кимион, дафиновите листа и сухите люти чушки за около 1 минута. Добавете обеления и фино настърган джинжифил, както и обелените и леко смачкани с ръка скилидки чесън. Разбъркайте.

3. Добавете нарязания на ситно лук и щипка сол. След това добавете нарязаните на едро домати и гответе докато започнат да се разпадат. Добавете лещата и залейте с 1 1/2 л. водаДобавете горчицата и кубчето бульон. Разбъркайте и оставете лещата да се вари на слаб огън в продължение на 30-40 минути, докато омекне.

4. Добавете кубчета масло и щедра щипка сол. Разбъркайте докато маслото се ратопи. Накрая настържете фино кората на лайма и изтискайте сока му. завършете с листа кориандър и нарязана на тънки лентички люта чушка.