Лабне с ядки и заатар

Рецепта от: Стоян и Лора

Свежо предястие от близкоизточната кухня. Лабнето, цедено 1-2 дни кисело мляко,  се овкусява с чесън, ядки и смес от подправки заатар. Сервира се със запечен тънък хляб лаваш.

Продукти

  • 1,5 кг кисело мляко
  • 100 г белени шамфъстъци
  • 2 стръка мента
  • 1 с.л. заатар
  • 60 мл студено пресован зехтин
  • 1/2 ч.л. сух чесън
  • сол на вкус
  • За хляба:
  • 1 пакет хляб лаваш
  • зехтин
  • заатар за поръсване

Начин на приготвяне:

  • Разбъркайте киселото мляко със сол на вкус и го сложете в тензух. Отцедете го за 1-2 дни в хладилник. След това, ако има нужда добавете още сол. Овкусете със сух чесън.
  • Накъсайте хляба на едри парчета в тава, полейте ги със зехтин, поръсете със заатар, разбъркайте и сложете в предварително загрята на 180 градуса фурна. Печете, докато станат златисти и хрупкави - около 10 минути. Извадете и охладете.
  • Накълцайте ядките и ги смесете с подправката заатар и наситнена мента.
  • Сложете лабнето в дълбока чиния и го поръсете с ароматната смес, залейте със студено пресован зехтин. Поднесете с хрупкавия хляб.

Свързани рецепти

Виж всички