Кюнефе

Рецепта от: Шейн Делия

Известният турски десерт се приготвя от пластове кадаиф, рикота и моцарела След като се изпече, сладкишът се залива със студен захарен сироп и се поръсва с ядки шамфъстък.

Продукти

  • 250 г гхи
  • 375 г фун суров кадаиф
  • 500 г твърда рикота
  • 300 г моцарела
  • 300 г печени ядки шамфъстък
  • За сиропа:
  • 2 ч.ч. захар
  • 2 ч.ч. вода
  • 1/2 лимон, сок
  • 1 ч.л. розова вода

Начин на приготвяне:

  • 1. Разделете кадаифа на снопове и го поставете в купа. Разтопете маслото и залейте с него кадаифа. Разбъркайте добре.
  • 2. Намажете кръгла, плитка тава с масло и на дъното постелете едни слой кадаиф, не много плътен и дебел. Върху кадаифа подредете един слой начупена рикотата, а върху нея - слой настъргана моцарела. Покрийте с втори слой кадаиф. Печете кюнефето в предварително загрята фурна на 160 градуса 40 минути. Може да направите кюнефето в няколко малки тавички, като индивидуални порции.
  • 3. За сиропа сипете водата и захарта в тенджерка (може да промените съотношението вода захар на 2:1) и оставете да заври. Варете сиропа 5 минути и дръпнете от огъня. Добавете лимоновия сок и розовата вода. Оставете сиропа да изстине.
  • 4. Обърнете кюнефето в чиния. Полейте със захарния сироп и поръсете с нарязани ядки шамфъстък.

Свързани рецепти

Виж всички