Начин на приготвяне:

• 1. Почистете чушките от дръжки и семки и ги нарежете на едри парчета. Доматите разрежете на половинки. Поставете зеленчуците на един ред в тавичка. В нея поставете и разрязаната на две глава чесън. Стръковете мащерка подредете върху зеленчуците. Овкусете със сол и черен пипер, и поръсете със зехтин. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса 20 минути.
• 2. Отстранете стръковете мащерка и изтискайте печените скилидки чесън. Прехвърлете печените зеленчуци в блендер и смелете.
• 3. Обелете надениците и сложете месото в купа. Към него добавете настъргания пармезан и хлебните трохи и омесете леко. Добавете нарязания магданоз и яйцата и смачканата скилидка чесън /поръсена с щипка сол и смачкана с нож до получаването на паста или с преса за чесън/. Добавете и счуканите в хаванче или смлени семена фенел. Омесете каймата добре.
• 4. Оформете топчета с големината на орех. Сипете 1 с.л. зехтин в тиган и щом се загрее изпържете кюфтенцата, като ги обръщате от всички страни, за около 10 минути.
• 5. В тенджера сипете водата, добавете полентата и малка бучка масло. Бъркайте докато сместа заври и започне да се сгъстява. Важно е да не се образуват бучки. Добавете 2 шепи настърган пармезан и продължете да разбърквате до готовност.
• 6. В дълбока чиния сервирайте полента. Върху нея сипете от соса с печени чушки, а най-отгоре подредете кюфтенца. Поръсете с тънка струйка зехтин и настърган пармезан.