Къпкейкчета с портокалов сок

Къпкейкчета с портокалов сок

Начин на приготвяне:

1. Разбийте яйцата със захарта с помощта на миксер, до пухкавост. Добавете настърганите на фино ренде моркови и разбъркайте с помощта на шпатула.
2. Добавете фино смлените бадеми, оризовото брашно, бакпулвера и содата. Разбъркайте.
3. Настържете фино кората на портокалите, а след това изтискайте сока им. Отделете малко от настърганата кора за украса, а останалата сложете в сместа заедно със сока.
4. Поставете хартиени кошнички в гнездата на форма за мъфини. разпределете сместа във формичките с помощта на лъжица за сладолед. Печете в предварително загрята фурна на 160 градуса, с вентилатор, 25 минути. След това оставете кексчетата да изстинат добре.
5. За глазурата сипете пудрата захар в купа и добавете лимоновия и портокаловия сок малко по малко, като разбивате енергично с помощта на тел, до получаване на гладка кашичка.
6. Нанесете глазура върху всяко къпкейкче, с помощта на лъжица. Поръсете с фино настъргана портокалова кора.

Продукти

  • 2 яйца от свободно отглеждани кокошки
  • 160 г захар
  • 200 г настъргани моркови
  • 2 портокала
  • настъргана кора и сок
  • 100 г оризово брашно
  • 80 г фино смлени бадеми
  • 2 ч.л. бакпулвер
  • щипка сол

За глазурата:

  • 200 г пудра захар
  • 1 с.л. портокалов сок
  • 9 ч.л. лимонов сок

Свързани рецепти