Купи поке със сьомга

Рецепта от: Надия Хюсеин

Набиращите популярност купи покé съдържат богатството от вкусове на сушито, но продуктите се сервират в купа, което означава, че има повече от всичко. Оризът, приготвен като за суши, е основата на тези купи. Гарнирайте със съставки по ваш вкус или според наличните. Направете тези купи цветни и вкусни!

Продукти

  • 500 г ориз за суши
  • 2 с.л. ябълков оцет
  • 1 ч.л. сол
  • 2 ч.л. захар
  • За соса:
  • 25 г майонеза
  • 3 ч.л. соев сос
  • 1 ч.л. сусамово олио
  • ½ ч.л. рибен сос
  • 1 с.л. сос Шрирача
  • 1 лимон, сок
  • 1 ч.л. прясно смлян черен пипер
  • Допълнително:
  • 2 филета сьомга (без кожа) – 200 г
  • 2 малки узрели авокадо
  • 4 с.л. туршия от червено зеле
  • 1 морков
  • шепа солени фъстъци
  • 2 стръка пресен лук
  • листа нори
  • прясно смлян черен пипер

Начин на приготвяне:

  • 1. Измийте ориза в цедка под течаща вода, докато водата стане прозрачна. Пресипете го в тенджера. Налейте вода, да има 1 см над ориза. Загрейте върху силен огън, като разбърквате внимателно през цялото време. Щом водата заври, намалете силата на огъня и варете докато водата се абсорбира напълно. Дръпнете от огъня, поставете капак и оставете за 10 минути.
  • 2. Поръсете ориза с оцет, сол и захар и разбъркайте. Разпределете в 4 купички.
  • 3. Нарежете филето сьомга на малки кубчета и ги сложете в купа. Добавете майонеза, лимоновия сок, трите вида сос и сусамовото олио. Разбъркайте добре.
  • 4. Нарежете пресния лук с ножица, на кръгчета. Настържете моркова. Обелете авокадото и го нарежете на резени. Нарежете фъстъците.
  • 5. Върху ориза във всяка купичка подредете от овкусената сьомга, кисело червено зеле, резени авокадо, настърган морков и ленти от кори нори. Поръсете с фъстъци и черен пипер.

Свързани рецепти

Виж всички