Крем-супа от целина
Рецепта от: Габриеле Спонза

1. Обелете главите целина и ги нарежете на кубчета. Обелете и нарежете на едри кубчета лука. Обелете и смачкайте скилидката чесън.
2. Сипете 2-3 с.л. зехтин в тенджера и запържете нарязаните зеленчуци. Добавете и шепа нарязани листа керевиз. Добавете анасона и дафиновите листа. Овкусете със сол и черен пипер. Разбъркайте за 2-3 минути.
3. Налейте вода до ръба на зеленчуците, без те да бъдат покрити. Захлупете и варете. Обелете картофа и го нарежете на кубчета. Добавете го в тенджерата 10 минути след началото на варенето. Варете до омекване.
4. Обелете няколко стъбълца от целината и ги нарежете на много ситно.
5. Щом зеленчуците се сварят, дръпнете тенджерата от котлона и отстранете анасона и дафиновия лист. Пасирайте зеленчуците. Върнете тенджерата на котлона, на слаб огън. Налейте сметаната на тънка струйка, като бъркате енергично през това време.
6. Сервирайте супата в купички. Поръсете с парченца стъбла целина, малко сол, черен пипер и лимонов сок. Може да поръсите и с лимонова кора.
2. Сипете 2-3 с.л. зехтин в тенджера и запържете нарязаните зеленчуци. Добавете и шепа нарязани листа керевиз. Добавете анасона и дафиновите листа. Овкусете със сол и черен пипер. Разбъркайте за 2-3 минути.
3. Налейте вода до ръба на зеленчуците, без те да бъдат покрити. Захлупете и варете. Обелете картофа и го нарежете на кубчета. Добавете го в тенджерата 10 минути след началото на варенето. Варете до омекване.
4. Обелете няколко стъбълца от целината и ги нарежете на много ситно.
5. Щом зеленчуците се сварят, дръпнете тенджерата от котлона и отстранете анасона и дафиновия лист. Пасирайте зеленчуците. Върнете тенджерата на котлона, на слаб огън. Налейте сметаната на тънка струйка, като бъркате енергично през това време.
6. Сервирайте супата в купички. Поръсете с парченца стъбла целина, малко сол, черен пипер и лимонов сок. Може да поръсите и с лимонова кора.
Продукти
- 2 глави целина 1 картоф 1 глава лук 1 скилидка чесън 2 звездички анасон 2 дафинови листа сол вода 0.5 ч.ч. течна сметана керевиз
Начин на приготвяне:
Свързани рецепти
Виж всичкиРецепти Джейми Оливър
Английска лучена супа
Рецепти Джейми Оливър
Италианска зелева супа
Рецепти Стоян и Лора
Супа от чушки
Рецепти Джейми Оливър
Гъбена супа с кростини
Рецепти Джейми Оливър
Азиатска лакса и хрупкаво пилешко
Рецепти Стоян и Лора
Пилешка супа с гъби и праз
Рецепти Стоян и Лора
Фламандска пилешка супа
Рецепти Джейми Оливър
Гаспачо
Рецепти Ненад Великович
Телешка супа
Рецепти Сара Ла Фонтейн
Гурме супа със сьомга