The Walt Disney Company
Крем "Каталана"

Крем от прясно мляко, жълтъци и захар, овкусен с канела и ванилия.

Продукти

  • 400 мл прясно мляко
  • 1 пръчка канела
  • кората от 1 портокал
  • 5 жълтъка
  • 160 г захар + за поръсване
  • 2 с.л. царевично нишесте
  • 1 пакетче бурбонска ванилова захар

Начин на приготвяне:

  • 1. Загрейте 300 мл от млякото заедно с канелата и кората от портокала. Кипнете и дръпнете от котлона. Оставете така, да се ароматизира.
  • 2. В друг съд разбъркайте добре жълтъците, захарта, нишестето, останалото мляко и ваниловата захар.
  • 3. Налейте горещото мляко в яйчната смес през цедка и разбъркайте. Сложете сместа на котлона и варете, докато кремът се сгъсти.
  • 5. Пресипете готовия крем в керамични форми за крем брюле и оставете да се охлади.
  • 6. Поръсете студения крем обилно със захар и карамелизирайте захарта с горелка.

Свързани рецепти

Виж всички