Начин на приготвяне:

• 1. Загрейте 300 мл от млякото заедно с канелата и кората от портокала. Кипнете и дръпнете от котлона. Оставете така, да се ароматизира.
• 2. В друг съд разбъркайте добре жълтъците, захарта, нишестето, останалото мляко и ваниловата захар.
• 3. Налейте горещото мляко в яйчната смес през цедка и разбъркайте. Сложете сместа на котлона и варете, докато кремът се сгъсти.
• 5. Пресипете готовия крем в керамични форми за крем брюле и оставете да се охлади.
• 6. Поръсете студения крем обилно със захар и карамелизирайте захарта с горелка.