1. В тенджерка сипете портокаловия сок заедно със захарта, меда и няколко капки розова вода. Оставете сиропа да заври и да се посгъсти.
2. В купа разбъркайте киселото мляко с няколко лъжици захар, маскарпонето и остърганата вътрешност на шушулката ванилия.
3. Разрежете нара и извадете зърната му. Нарежете смокините на четвъртинки.
4. Сипете от крема с кисело мляко до средата на стъклени чаши. Подредете резените смокини, по няколко къпини /или плодчета бонсей/, поръсете зърна нар. Сипете по 2-3 с.л. от сиропа и поръсете с нарязани ядки шам-фъстък.
5. Сервирайте крема изстуден.