1. Сварете пилето до готовност. Почистете от кожата и костите. Нарежете на кубчета.
2. Сварете пастата според указанието на опаковката. Охладете под течаща студена вода и хубаво отцедете.
3. За пълнежа в масло запържете за кратко накълцания чесън. Прибавете спанака, свареното пиле, сирената, сметаната, сол и пипер на вкус. Гответе докато се сгъсти.
4. Напълнете конкилионите със сместа.
5. За бешамела в касерола загрейте масло, запържете в него брашното до златисто, тогава налейте млякото и бъркайте, докато се сгъсти. Овкусете със сол и индийско орехче и дръпнете от котлона.
6. На дъното на тава сложете от бешамела, подредете пълнените миди, сложете върху всяка по малко бешамел, по желание поръсете с настърган пармезан.
7. Запечете ястието в загрята на 200 градуса фурна за около 15 минути. Сервирайте с рукола.

Съвет: Бульонът от варенето на пилето прецедете и съхранявайте във фризер.

* Посочените градуси на фурната са с включен вентилатор. Ако е без вентилатор, печете на 200 градуса.