Кюфтенца със студен сос

Рецепта от: Йоланта Делибозова - Йоли

Кюфтенца със студен сос
1. В голяма купа смесете мляното месо с кимиона, счуканите в хаванче зърна черен пипер и обеления и нарязан на ситно джинджифил.
2. Добавете яйцата, рибения сос, нарязаните на ситно листа целина и предварително сварените овесени ядки. Омесете хубаво с ръце и прибавете запечените в сух тиган кедрови ядки.
3. С мокри ръце оформете малки кюфтенца. Изпържете ги от всички страни в сгорещеното олио.
4. За соса смесете счуканите зърна черен пипер и кедрови ядки с нарязаните фурми, горчицата, кимиона, рибения сос, зехтина, оцета, ригана, копъра и меда. Опитайте на вкус и ако е необходимо, добавете още малко рибен сос. Поднесете с кюфтенцата.

Продукти

  • За кюфтенцата:400 г кайма смес 2 яйца 100 г овесени ядки 1 стрък керевиз 20 г пресен джинджифил 1 с.л. рибен сос 1 ч.л. черен пипер на зърна щипка смлян кимион 3 с.л. кедрови ядки 2 с.л. олиоЗа соса:30 г кедрови ядки 0.5 ч.л. зърна черен пипер 1 ч.л. семена кимион 1 ч.л. нарязан копър 0.5 ч.л. сух риган 1 ч.л. горчица 2 ч.л. мед 3 ч.л. рибен сос 2 с.л. винен оцет 2 с.л. зехтин 2 сушени фурми без костилки

Начин на приготвяне:

    Свързани рецепти

    Виж всички