Name: Кексчета със синьо сирене и смокини
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: За кексовото тесто:100 г синьо сирене 50 г сушени смокини 2 пресни смокини 75 г брашно 7 г бакпулвер 2 яйца 225 г кисело мляко 1 щипка солЗа крема:100 мл порто 2 с.л. мед 250 г масло 1 ч.л. сол

1. Пригответе си форма за мъфини и поставете във всяко гнездо хартиена кошничка. Смесете брашното и бакпулвера.
2. Разбийте яйцата с млякото.
3. Смесете брашното и сместа с яйцата и разбийте хубаво. Добавете нарязаното на парченца сирене и продължете разбиването. Сушените /не забравяйте да им махнете дръжките/ и пресни смокини нарежете на малки парченца. Добавете и тях към сместа. Накрая овкусете със сол.
4. Разпределете тестото в кошничките, като пълните 3/4 от обема им. Изпечете кексчетата на 180 градуса за 25 минути.
5. За крема сварете виното с меда, докато се редуцира и гъстота на соса стане като на мед. С миксер разбийте маслото до пухкавост, като добавите и сол. След това на струйка добавете и винения сос и разбийте хубаво. Сложете крема в пош.
6. Украсете кексчетата с крем и парченца пресни смокини и лентички селъри.

Продукти

За кексовото тесто:100 г синьо сирене 50 г сушени смокини 2 пресни смокини 75 г брашно 7 г бакпулвер 2 яйца 225 г кисело мляко 1 щипка солЗа крема:100 мл порто 2 с.л. мед 250 г масло 1 ч.л. сол