Кексчета със синьо сирене и смокини

Кексчета със синьо сирене и смокини

Начин на приготвяне:

1. Пригответе си форма за мъфини и поставете във всяко гнездо хартиена кошничка. Смесете брашното и бакпулвера.
2. Разбийте яйцата с млякото.
3. Смесете брашното и сместа с яйцата и разбийте хубаво. Добавете нарязаното на парченца сирене и продължете разбиването. Сушените /не забравяйте да им махнете дръжките/ и пресни смокини нарежете на малки парченца. Добавете и тях към сместа. Накрая овкусете със сол.
4. Разпределете тестото в кошничките, като пълните 3/4 от обема им. Изпечете кексчетата на 180 градуса за 25 минути.
5. За крема сварете виното с меда, докато се редуцира и гъстота на соса стане като на мед. С миксер разбийте маслото до пухкавост, като добавите и сол. След това на струйка добавете и винения сос и разбийте хубаво. Сложете крема в пош.
6. Украсете кексчетата с крем и парченца пресни смокини и лентички селъри.

Продукти

За кексовото тесто:

  • 100 г синьо сирене
  • 50 г сушени смокини
  • 2 пресни смокини
  • 75 г брашно
  • 7 г бакпулвер
  • 2 яйца
  • 225 г кисело мляко
  • 1 щипка сол

За крема:

  • 100 мл порто
  • 2 с.л. мед
  • 250 г масло
  • 1 ч.л. сол

Свързани рецепти