Кекс с кисело мляко и лайм

Кекс с кисело мляко и лайм

Начин на приготвяне:

1. Настържете фино кората на предварително добре измитите и подсушени два лайма. Към нея добавете захарта и разбъркайте добре.
2. Изтискайте сока на двата лайма в купа. Добавете киселото мляко и разбъркайте добре.
3. В друга купа разбийте яйцата с помощта на миксер, до изсветляване. Добавете ваниловия екстракт и кокосовото олио и разбийте отново.
4. В купа смесете брашното със солта, содата и бакпулвера. Разбъркайте добре.
5. Пресейте половината сухи съставки в купата с яйцата и разбъркайте. Добавете киселото мляко и отново разбъркайте. Добавете захарта с лимоновата кора и останалите сухи съставки, като ги пресеете. Разбъркайте до хомогенност.
6. Изсипете сместа в предварително намаслена и постлана с хартия за печене правоъгълна кексова форма. Печете в предварително загрята фурна на 175 градуса 35 минути.
7. Извадете кекса от формата и поръсете с настъргана кора от лайм.

Продукти

  • 2 лайма
  • 250 г кисело мляко
  • 1 ч.ч. захар
  • 2 яйца
  • 1 ч.л. ванилов екстракт
  • 5 с.л. кокосово олио
  • 1.5 ч.ч. брашно
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • 1 ч.л. сода бикарбонат
  • щипка сол

Свързани рецепти