Кекс с банани и фъстъци

Кекс с банани и фъстъци

Начин на приготвяне:

1. Разтопете маслото.
2. Разбийте яйцата със захарта с помощта на миксер, до пухкавост.
3. В друга купа смесете брашното с бакпулвера, канелата и джинджифила и разбъркайте.
4. Обелете бананите, намачкайте ги с вилица на пюре и ги добавете при брашното. добавете разбитата смес от яйца и захар, както и разтопеното масло. Разбъркайте внимателно до хомогенност. След това енергично разбърквайте в продължение на 10 секунди.
5. Изсипете сместа в предварително намаслена и постлана с хартия за печене правоъгълна форма за кекс. Поръсете фъстъците върху сместа. Печете кекса в предварително загрят фурна на 170 градуса 70 минути.
6. За глазурата сипете белтъка в голяма купа и добавете пудрата захар. Разбърквайте с  помощта на тел до образуването на гладка и полутечна смес. направете две фунийки от хартия за печене. в едната сипете половината бяла глазура. Към останалата смес в купата добавете какаото и разбъркайте. Пресипете кафявата глазура в другата фунийка. Отрежете крайчетата на фунийките.
7. Украсете кекса с вълнички от двете глазури.

Продукти

  • 275 г кафява захар
  • 2 яйца
  • 2 банана
  • 290 г брашно
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • 1 ч.л. канела
  • щипка смлян джинджифил
  • 145 г масло
  • 100 г сурови белени фъстъци

За глазурата:

  • 1 белтък
  • 200 г пудра захар
  • 1 с.л. какао

Свързани рецепти