Къри с треска и доматено чътни
Рецепта от: Рудолф ван Веен

1. Постелете голяма тава с хартия за печене и изсипете бланшираните кратофи в нея. Поръсете с гарам масала и 1-2 с.л. зехтин. Хубаво разбъркайте картофите с ръце. Печете ги в предварително загрята фурна на 220 градуса 25 минути.
2. За чътнито обелете и нарежете на ситно лука. Отстранете семките на лютата чушка и я нарежете на ситно. Запържете лука и лютата чушка в загрят тиган с 2 с.л. олио, за около 2 минути.
3. Разрежете доматите на четвъртинки, отстранете меката им част и нарежете твърдата им част на малки кубчета. Добавете ги в тигана заедно със захарта и оцета. Разбъркайте и оставете чътнито да къкри 10 минути. Накрая овкусете със сол и черен пипер.
4. За кърито обелете и нарежете лука на ситно. Запържете го в тиган с 2-3 с.л. олио за около 2 минути. Добавете куркумата и кимиона и разбъркайте. Нарежете карфиола на розички и го запържете за минута. Налейте вода, а след това и кисело мляко. Разбъркайте и оставете сместа да заври.
5. Нарежете филето треска без кожа на парченца. Добавете рибата в кърито, разбъркайте, захлупете и гответе 8 минути.
6. Сервирайте печени картофи, къри с карфиол и риба и доматено чътни. Поръсете с нарязани листа кориандър.
2. За чътнито обелете и нарежете на ситно лука. Отстранете семките на лютата чушка и я нарежете на ситно. Запържете лука и лютата чушка в загрят тиган с 2 с.л. олио, за около 2 минути.
3. Разрежете доматите на четвъртинки, отстранете меката им част и нарежете твърдата им част на малки кубчета. Добавете ги в тигана заедно със захарта и оцета. Разбъркайте и оставете чътнито да къкри 10 минути. Накрая овкусете със сол и черен пипер.
4. За кърито обелете и нарежете лука на ситно. Запържете го в тиган с 2-3 с.л. олио за около 2 минути. Добавете куркумата и кимиона и разбъркайте. Нарежете карфиола на розички и го запържете за минута. Налейте вода, а след това и кисело мляко. Разбъркайте и оставете сместа да заври.
5. Нарежете филето треска без кожа на парченца. Добавете рибата в кърито, разбъркайте, захлупете и гответе 8 минути.
6. Сервирайте печени картофи, къри с карфиол и риба и доматено чътни. Поръсете с нарязани листа кориандър.
Продукти
- 700 г дребни бланширани картофи гарам масала зехтинЗа доматеното чътни:1 глава лук 1 червена люта чушка 5 домата олио 1 с.л. захар 2 с.л. червен винен оцет сол и черен пиперЗа кърито:1 глава лук 300 г филе от треска 1 малка глава карфиол 2 ч.л. куркума 2 ч.л. смлян кимион 150 мл кисело мляко 150 мл вода сол и черен пипер 0.5 връзка кориандър
Начин на приготвяне:
Свързани рецепти
Виж всичкиРецепти Рудолф ван Веен
Торта за принцеси
Рецепти Рудолф ван Веен
Шоколадови пайчета с розмарин
Рецепти Рудолф ван Веен
Супа с кафяв боб и печена чушка
Рецепти Рудолф ван Веен
Базелска торта
Рецепти Рудолф ван Веен
Хлебен пудинг с ябълки
Рецепти Рудолф ван Веен
Ябълкови бухтички
Рецепти Рудолф ван Веен
Баклава с богат пълнеж
Рецепти Рудолф ван Веен
Торта с шам-фъстък и пълнеж от червени плодове
Рецепти Рудолф ван Веен
Морковен чийзкейк
Рецепти Рудолф ван Веен
Флъфърнътери