1.  Сипете прясното мляко в тенджерка и добавете захарта. Затоплете сместа без да завира, докато захарта се разтопи, като разбърквате от време на време. Добавете настърганата кора на лимона и остърганата вътрешност на шушулката ванилия.

2. Дръпнете тенджерката от котлона и добавете зехтина. Разбъркайте. Добавете ликьор самбука, ако желаете. Оставете сместа да изстине за 2-3 минути.

3. Разбийте яйцата леко в купичка и ги добавете към сместа, като разбърквате. Добавете брашното и содата и разбъркайте до хомогенност.

4. Изсипете сместа в предварително намаслена и покрита с хартия за печене тавичка /27х21 см/.

5. Предварително измитите и подсушени кайсии разрежете на четвъртинки, като остраните костилките им. Подредете четвъртинките в кексовото тесто. Печете сладкиша в предварително загрята фурна на 180 градуса 30-35 минути.

6. Оставете изпечения сладкиш да се охлади добре за 1 час. Поднесете парче кайсиев сладкиш, гарнирано с рикота с мед.