Италиански оризов кекс
Рецепта от: Лука Чиано
Това е рецепта за пухкав кекс с ориз арборио. За да приготвите оризовия кекс, ще са Ви необходими още яйца, захар, прясно мляко, смлени бадеми и брашно.
Продукти
- 200 г ориз арборио
- 150 г фина захар
- 50 г мека кафява захар
- 4 яйца
- 100 г бланширани бадеми (леко запечени)
- 40 г бадемово брашно
- 1 литър прясно мляко
- 1 лимон, настъргана кора
- 1 шушулка ванилия
- 1 ч.л. канела
- 20 г масло
- 20 г галета
- щипка сол
- пудра захар
Начин на приготвяне:
- 1. Сипете ориза и прясното мляко в тенджера. Настържете фино лимоновата кора и добавете остърганата вътрешност на шушулката ванилия. Пуснете и самата шушулка. След като сместа заври, варете 15 минути на слаб огън, при почти непрекъснато разбъркване. Оризът ще се развари, но е важно да не стане лепкав. Дръпнете от огъня и оставете да се охлади.
- 2. В голяма купа разбийте яйцата със захарта докато сместа стане бледа на цвят. Добавете сварения в мляко ориз на няколко порции, като разбърквате с помощта на шпатула. Добавете канелата, кафявата захар, бадемовото брашно, нарязаните бадеми и щипка сол. Разбъркайте до хомогенност.
- 3. Намажете с масло дъното и стените на кръгла форма с дупка по средата и вълнообразни стени. Поръсете галетата на дъното и разнесете внимателно и по стените. Изтръскайте излишната галета. Изсипете във формата сместа с ориза и печете в предварително загрята фурна на 170-180 градуса 45-50 минути. Проверете готовността на кекса като прободете с клечка, тя трябва да излезе чиста.
- 4. След като кексът изстине малко, го обърнете внимателно в голяма чиния. Поръсете с пудра захар и оставете да изстине напълно за няколко часа. Сервирайте всяко парче кекс, поръсен с пудра захар.
Свързани рецепти
Виж всичкиРецепти Стоян и Лора
„Невидим“ ябълков сладкиш с карамелени орехи
Рецепти Рудолф ван Веен
Австрийски гугелхупф с банани и кокос
Рецепти Франсишко Морейра
Сладкиш с круши, зелен чай и лимонена трева
Рецепти Донал Скиан
Панданов кейк
Рецепти Донал Скиан
Ирландска ябълкова торта със солен карамел
Рецепти Марта Стюарт
Кекс с кондензирано мляко
Рецепти Нико Рейнолдс
Шоколадово брауни с печени ягоди
Рецепти Кирстен Тиболс
Шоколадова мус торта
Рецепти Стоян и Лора
Шоколадова бисквитена торта
Рецепти Кирстен Тиболс
Джинджифилов сладкиш с шоколадова глазура