1. Нарежете на ситно лука и чесъна. Почистете чушката от семки и я нарежете на малки кубчета.

2. Разтопете маслото в умерено загрят тиган. Запържете в него лука, чесъна и чушката. Овкусете със сол, кимион и лют червен пипер. Гответе 10 минути.

3. Добавете доматите заедно с щипка захар. Гответе 5 минути, докато доматите започнат да се редуцират.

4. Оформете кладенчета в сместа и във всяко чукнете по 1 яйце. Поставете капак и гответе 3-4 минути.

5. Поръсете с настърган кашкавал и прясно смлян черен пипер. Захлупете за още 1 минута и сервирайте.