1. За барбекю соса обелете и нарежете на ситно лука и чесъна. Почистете лютата чушка от семките и и я нарежете на тънки кръгчета. Запържете лука, чесъна, чушката и кимиона в тенджерка с малко зехтин за около 2 минути. Добавете оцета, пасираните домати и захарта, разбъркайте и оставете соса да заври. След това намалете огъня и оставете соса да къкри 10 минути. Овкусете със сол и черен пипер.
2. Отрежете триъгълно капаче на всяка багета, по дължина. Нарежете на кубчета капачетата и ги сложете в тавичка. Поръсете ги със сол и зехтин и ги запечете на 180 градуса за 10 минути.
3. Нарежете пилешкото месо на парчета и го запържете в тиган с 0.5 с.л. зехтин и подправката кажун. Разбъркайте.
4. Добавете нарязаните на ситно лук, селъри, чушка и пресен лук и запържете до омекване. Овкусете със сол и черен пипер. Накрая добавете настърганото сирене Чедар и дръпнете сместа от котлона. Разбъркайте.
5. Напълнете багетите с пълнежа, а отгоре поръсете с по няколко кротона.