1. За сладкото от смокини нарежете пресните смокини на четвъртинки и ги сложете в тенджерка. Добавете захарта, маслото, пръчката канела, червеното вино, оцета, лимоновия сок, настърганата портокалова кора и боровинките. Разбъркайте добре и оставете сместа да ври в продължение на 30 минути. След това пасирайте леко сместа и оставете да изстине.
2. Препечете филийките хляб. разрежете ги на триъгълници. Намажете всяка хапка с гъши пастет. Върху него поставете 1 ч.л. сладко. Отгоре поставете плодче бойсен и тънко резенче смокиня.