Хамбургери със салса от манго

1. В купа сложете качествена телешка или говежда кайма. Нарежете праза на тънки колелца. Ако имате листа от лайм, премахнете жилката им и ги нарежете на ситно. Ако нямате листа, настържете кората на 2 лайма. Нарежете на ситно чесъна и кориандъра. Добавете всичко към каймата.
2. Добавете сусамово олио, сос или пюре от черен боб. Овкусете с бял пипер. По желание може да сгъстите сместа с галета и яйце.
3. Върху дъска изсипете сусама. Оформете плоски кюфтета от сместа и оваляйте всяко в сусам.
4. Върху загрята скара сложете малко олио и изпечете кюфтетата от двете страни, без да ги препичате. Ако при натиск месото е еластично, кюфтето е средно готово.
5. За салсата обелете и нарежете на дребни кубчета не напълно узряло манго. Сложете ги в купа и добавете към тях нарязаните на ситно кориандър и люта чушка. Овкусете със сок от лайм, сладък сос, сол, черен пипер. Разбъркайте.
6. Поднесете бургерите с кръгли питки, салса от манго и пресни зеленчуци.
Съвет: Салсата от манго отива много на риба, миди и пилешко месо.
За повече рецепти и информация посетете http://www.annabel-langbein.com/
2. Добавете сусамово олио, сос или пюре от черен боб. Овкусете с бял пипер. По желание може да сгъстите сместа с галета и яйце.
3. Върху дъска изсипете сусама. Оформете плоски кюфтета от сместа и оваляйте всяко в сусам.
4. Върху загрята скара сложете малко олио и изпечете кюфтетата от двете страни, без да ги препичате. Ако при натиск месото е еластично, кюфтето е средно готово.
5. За салсата обелете и нарежете на дребни кубчета не напълно узряло манго. Сложете ги в купа и добавете към тях нарязаните на ситно кориандър и люта чушка. Овкусете със сок от лайм, сладък сос, сол, черен пипер. Разбъркайте.
6. Поднесете бургерите с кръгли питки, салса от манго и пресни зеленчуци.
Съвет: Салсата от манго отива много на риба, миди и пилешко месо.
За повече рецепти и информация посетете http://www.annabel-
Продукти
- За бургерите:1 кг телешка кайма 2 стръка праз 2 лайма настъргана кора 2 с.л. сос от черен боб 2 ч.л. сусамово олио 1 ч.л. бял пипер 2 ч.л. пресен кориандър 50 г сусамЗа салсата от манго:1 манго 2 лайма сок 2 с.л. тайландски сладък сос 1 шепа пресен кориандър 1 червена люта чушка сол и черен пипер
Начин на приготвяне:
- Салса от манго