Начин на приготвяне:

• 1. Отделете листата мента, а стъблата завържете с готварски конец. По-малките листа мента оставете за поръсване, а останалите нарежете на ситно.
• 2. В съд с вряща вода пуснете връзката стъбла и голяма щипка сол. Пуснете замразените грах и бакла за 2 минути. След това ги прецедете, като запазите около 50 мл от водата.
• 3. В голяма, дълбока чиния настържете фино кората на лимона и добавете изцедения му сок. Поръсете със сол и зехтин. Разрежете лютата чушка и отстранете семките и. Нарежете я на ситно и я добавете заедно с нарязаната на ситно мента. Добавете водата от варенето и разбъркайте всичко.
• 4. Добавете граха и баклата и разбъркайте всичко много добре. Поръсете с отделените листенца мента. поднесете самостоятелно или добавете към ризото, паста, задушено пилешко или риба.
• За повече информация посетете www.jamieoliver.com