Начин на приготвяне:

1. За блатовете разбийте маслото със захарта с помощта на миксер за кратко. След това добавете вътрешността на шушулката ванилия и 1 яйце и продължете разбиването. Редувайте добавянето на останалите 3 яйца, едно по едно, с брашното, разделено на три порции. Разпределете сместа в две тавички и ги изпечете на 180 градуса за 25-30 минути.
2. Сварете сироп от водата и захарта за 2-3 минути. Намажете със сиропа блатовете още преди да сте ги извадили от формите и ги оставете да се охладят 20 минути в хладилник.
3. За крема разбийте маслото с помощта на миксер до пухкавост. Добавете пудрата захар и ванилията и продължете разбиването.
4. Нанесете крем между двата блата, а след това върху тях и отстрани. /Запазете 1/3 от крема за второто намазване на тортата./ Загладете хубаво и оставете тортата в хладилник да се стегне. След това нанесете и втория пласт маслен крем. Него трябва да загладите много добре с помощта на палетен нож и въртяща се поставка за торта. Поставете отново тортата в хладилник.
5. За украсата от карамел в тенджерка смесете захарта, водата и глюкозата. Щом захарта се разтопи усилете котлона. След това на всеки 5 минути проверявайте дали сместа се е втвърдила, като с лъжичка взимате от малко по сместа и я топвате в чаша с малко вода. Щом извадите лъжичката, карамелът трябва да се е втвърдил. Когато е готов карамела, добавете екстракта от ванилия и боята. Пресипете сместа в кана и изчакайте мехурчетата да изчезнат.
6. Върху силиконови подложки със струйка от карамела направете оградка от кръгчета. Трябва да хванете украсата точно, когато започва да се втвърдява и да я увиете около тортата. Излишното от украсата се изрязва с помощта на ножица.

Продукти

За блатовете:

  • 200 г масло
  • 200 г светлокафява захар
  • 0.5 шушулка ванилия или 2 капки екстракт от ванилия
  • 4 яйца
  • 200 г брашно с набухвател

За сиропа:

  • 200 г захар
  • 200 мл вода

За масления крем:

  • 400 г масло
  • 0.5 шушулка ванилия или 2 капки екстракт от ванилия
  • 800 г пудра захар

За карамелената украса:

  • 250 г захар
  • 130 г течна глюкоза
  • 125 мл вода
  • червена боя за хранителни цели
  • 2 капки екстракт от ванилия

Свързани рецепти