1. Избийте сметаната с помощта на специален уред, докато маслото се отдели от нея. Прецедете маслото.

2. Поставете маслото в тенджерка с двойно дъно. Разтопете го на бавен огън. След това го оставете да заври. Когато спре да образува пяна по повърхността, това означава, че водата от маслото се е изпарила и пречистеното масло е готово.

3. Прецедете през марля пречистеното масло в чисти буркани. Затворете бурканите херметически и съхранявайте на тъмно и хладно място.

4. Пресипете в буркан и останалите твърди частици от тенджерата, за да ги употребите.