2. В голяма купа смесете бадемовото брашно, захарта и бялото брашно. Разбъркайте добре белтъците със сухите съставки с помощта на шпатула. 

3. Малко по малко налейте разтопеното масло и бъркайте, докато тестото се хомогенизира. Загрейте фурната на 190 градуса. Сипете получената смес в пош и разпределете в гнездата на форма за мъфини, като пълните около 2/3 от обема им. 

4. Украсете с парченца ягоди и поръсете с натрошените шамфътстъци. Печете сладките, докато не се надуят и не получат златист цвят, около 15 минути.

*Печете във фурна без вентилатор.

Съвет:
При приготвянето на тези сладки най-добре е да използвате белтъци, които са престояли ден или два в хладилника. По този начин те губят известно количество вода и стават по-сгъстени, което ще оформи по-хрупкава коричка на сладките.