Джинджифилови палачинки с топъл компот от горски плодове
Рецепта от: Донал Скиан

В тестото за тези палачинки има смес от коледни подправки и меласа. Идеални за закуска в коледната сутрин!
Продукти
- 30 г безсолно масло
- 3 с.л. светла кафява захар
- 1 с.л. меласа
- 250 г брашно
- 2 ч.л. крем от тартар
- 1 ч.л. сода бикарбонат
- 2 ч.л. смлян джинджифил
- 2 ч.л. канела
- ½ ч.л. смлян бахар
- щипка сол
- 2 големи яйца от свободно отглеждани кокошки
- 200 мл прясно мляко
- олио
- За сервиране:
- кисело мляко или заквасена сметана
- кленов сироп
- За компота:
- 400 г замразени горски плодове
- 100 г захар
- 2 ч.л. ванилова паста
- 1 мандарина, настъргана кора и сок
Начин на приготвяне:
- 1. За компота сипете всички продукти в тенджера и оставете сместа да заври. Варете докато 3-4 минути, докато сокът се редуцира. Оставете сместа да изстине.
- 2. В тенджерка сипете маслото, захарта и меласата и разбъркайте докато се разтопят. В голяма купа сипете брашното заедно със сол, сода, крем от тартар и подправките. Разбъркайте и оформете кладенче в сместа. В кладенчето сипете топлата смес и яйцата. Разбъркайте внимателно и постепенно започнете да смесвате с брашното. Добавете прясното мляко малко по малко, до образуването на хомогенна смес.
- 3. Загрейте тиган с малко олио. Сипете по 2 лъжици от сместа за една палачинка. Пържете до образуването на балончета по повърхността, след това обърнете и гответе още 1 минута.
- 4. Сервирайте една върху друга джинджифилови палачинки, полети с компот от горски плодове и кленов сироп по желание. Гарнирайте с кисело мляко или сметана.
Свързани рецепти
Виж всичкиРецепти Стоян и Лора
Козуначени топчета с домашен течен шоколад
Рецепти Надия Хюсеин
Шоколадов соден хляб
Рецепти Силвия Колока
Селски пай със спанак
Рецепти Стоян и Лора
Сандвичи с авокадо мус
Рецепти Надия Хюсеин
Понички с конфитюр
Рецепти Надия Хюсеин
Уелски кексчета със семена резене и кули от боровинки
Рецепти Надия Хюсеин
Сладки кифлички (сконс) с кокосов крем и сладко от ананас
Рецепти Надия Хюсеин
Охлювчета с кафе
Рецепти Стоян и Лора
Козуначени рула с орехи и мармалад
Рецепти Стоян и Лора
Козуначени кифли с шоколад