Двуцветно пандишпаново руло
Рецепта от: Стоян и Лора
- За тестото разделете жълтъците от белтъците. Жълтъците смесете с олиото, млякото, 50 г от захарта, ванилията и брашното.
- Разбийте белтъците на сняг с останалата захар и внимателно, на части, ги добавете към жълтъците, като бъркате с шпатула.
- Покрийте плитка тава с пергаментова хартия, залепете я за дъното с част от тестото. В нея изсипете половината тесто и заравнете.
- В купата с останалото тесто пресейте какаото и внимателно разбъркайте. Изсипете кафявото тесто върху бялото с помощта на пош. По желание с обратната страна на шпатула оформете ивици в тестото, за да се получат шарки.
- Печете във фурна, предварително загрята на 180 градуса, за около 10 минути. Охладете леко, отлепете от хартията и навийте на руло. Оставете да се охлади добре.
- За крема загрейте млякото и захарта в касерола. Разбъркайте нишестето с 20 мл студена вода и налейте в съда при млякото и захарта. Гответе на умерен огън при непрекъснато бъркане, докато кремът се сгъсти. Дръпнете от котлона и прибавете маслото. Прехвърлете в купа, покрийте с прозрачно фолио и охладете.
- Разгънете оформеното руло, намажете с крема и отново завийте на руло. Оставете в хладилник за 1 час. Преди поднасяне подравнете краищата и декорирайте с разтопен черен шоколад.
*Печете във фурна с включен вентилатор.
Продукти
- За крема:
- 250 мл прясно мляко
- 100 г захар
- 50 г краве масло
- 1 с.л. царевично нишесте
- За тестото:
- 4 яйца
- 120 г захар
- 40 мл олио
- 40 мл прясно мляко
- 70 г брашно
- 1-2 с.л. какао
- 10 г бурбонска ванилова захар
- За декорация:
- 50 г черен шоколад
Начин на приготвяне:
Свързани рецепти
Виж всичкиРецепти Стоян и Лора
Шоколадов кейк с шапка от маскарпоне
Рецепти Нина Бабич
Бисквити с фъстъци ала Седрик Гроле
Рецепти Джейми Оливър
Шоколадова пица калцоне
Рецепти Павел Павлов
Френски макарони с различни кремове*
Рецепти Павел Павлов
Целувчена торта с крем "Намелака"
Рецепти Павел Павлов
Лимонов тарт с лешници
Рецепти Павел Павлов
Деконструиран лимонов тарт с чипс от бял шоколад
Рецепти Павел Павлов
Малинов чийзкейк без печене
Рецепти Ненад Великович
Мини тартове с вишни
Рецепти Миниторта с шоколад и мандарини