Донъти

Донъти

Начин на приготвяне:

1. В купа сипете леко топла вода, поръсете отгоре сухата мая и добавете 0.5 с.л. захар. Разбъркайте и оставете настрани за 10-15 минути, докато маята се съживи и образува балончета по повърхността.
2. В голяма купа сипете мекото масло, втвърденото кокосово масло и захарта и разбийте с помощта на миксер, до пухкавост. Добавете яйцата и разбийте отново. Добавете солта, индийското орехче и ваниловия екстракт. Разбъркайте отново.
3. Добавете шупналата мая и разбъркайте. След това започнете да добавяте малко по малко брашното, докато се оформи топка тесто. Оставете тестото да втаса на топло, покрито с кърпа.
4. Извадете тестото върху набрашнен плот и го омесете. Върнете го в купата и го оставете да втаса втори път.
5. Разточете леко тестото върху набрашнен плот. Дебелината трябва да е 2-3 см. С помощта на ринг /диаметър 8 см/ изрежете кръгчета и ги подредете в тава, постлана с хартия за печене. След това, с помощта на по-малко рингче /диаметър 4 см/, изрежете дупки по средата на всеки донът. Оставете донътите да втасат.
6. Загрейте до 190 градуса 3-4 пръста кокосово олио в дълбок съд. Пържете поничките по 2-3 наведнъж, до златисто, от двете страни. Извадете поничките върху кухненска хартия.
7. За глазурите в отделни купички разбъркайте по 2 с.л. пудра захар с 1 ч.л. вода до полуването на гладка кашичка. Във всяка купичка добавете различен цвят боя за хранителни цели и разбъркайте - ползвайте органични бои.
8. Украсете донътите с различни цветове глазури, като ги нанасяте с помощта на лъжица и след това ги оставите да се втвърдят върху поничките за 10-15 минути. Поръсете с цветни захарни пръчици.

Съвет: Топчетата тесто, извадени от всяка поничка, може да изпържите и да поръсите с кристална захар.

Продукти

  • 2.5 с.л. суха мая
  • 250 мл топла вода
  • 0.5 с.л. захар
  • 200 г захар
  • 50 г меко масло
  • 50 г кокосово масло
  • 3 яйца
  • 2 ч.л. сол
  • 1 ч.л. ванилов екстракт
  • 0.5 ч.л. прясно настъргано индийско орехче
  • 1800 г брашно

За глазурата:

  • пудра захар
  • вода
  • жълта боя за хранителни цели
  • червена боя за хранителни цели
  • зелена боя за хранителни цели

Свързани рецепти