Name: Доматени кифлички
Prep time: 27 min
Cook time: 60 min
Total time: 87 min
Yield: 12 person
Ingredients: вегетариански; 330 г брашно; 35 г захар; 7 г суха мая; 6 г сол; 1 с.л. сух риган; 35 г масло; 1 яйце; 180 мл прясно мляко; 75 г босилек; 60 г кедрови ядки; 1 скилидка чесън; 100 мл зехтин; 12 чери доматчета; 12 листа босилек; 1 жълтък за намазване

Подготовка Продукти

Начин на приготвяне:

1. Омесете тестото с помощта на миксер или на ръка. Щом стане гладко тестото оформете топка и я поставете в намазнена купа. Покрийте с прозрачно фолио и оставете тестото на стайна температура за 1 час да втаса.
2. За пестото може да смелите продуктите в блендер или да ги счукате в хаванче. Накрая се добавя зехтина на струйка и се бърка.
3. Разточете тестото върху набрашнен плот. С помощта на нож за пица го разрежете на 12 еднакви ленти с приблизителна ширина 4 см. Намажете лентите с песто.
4. Намаслете хубаво гнездата на форма за мъфини. Завивайте хлабаво на рулца лентите, намазани с песто. Поставяйте всяко руло, легнало, в отделно гнездо. По средата на всяко руло поставете чери доматче с короната надолу и го притиснете. Накрая намажете рулцата с разбит жълтък с малко сметана. Покрийте кифличките с прозрачно фолио и ги оставете още 30 минути да втасат.
5. Печете кифличките в предварително загрята фурна на 180 градуса 25 минути.
6. Поднесете кифличките топли, наредени в поднос и украсени с пресни листа босилек.