1. За дресинга в купа сипете доматеното пюре, счукания ли пресован чесън, портокаловия сок и захарта и разбъркайте добре. Добавете захарта, табаско с пушен вкус и сока от лайм. Овкусете със сол и черен пипер и разбъркайте отново. Накрая добавете олиото на струйка, като бъркате непрекъснато.
2. нарежете лютата чушка на много тънки кръгчета, по ваше желание с или без семките. Нарежете и листата кориандър. Добавете ги към дресинга и разбъркайте.
3. Вземете различни сортове и цветове домати. Големите домати нарежете на филии и ги подредете в голяма чиния. По-малките нарежете на резени и ги разпръснете в чинията. Поръсете със сол и черен пипер.
4. Поръсете доматите с дресинг.