Начин на приготвяне:

• 1. Загрейте еър фрайъра на 180 градуса за 7-8 минути.
• 2. За сместа от подправки смесете всички подправки в купа и ги разбъркайте.
• 3. Поставете пилешкото месо в тава или друг дълбок съд и го залейте с мътеница или нискомаслено кисело мляко. Оставете настрани за
• 4. Поставете корнфлейкса в плик с цип затваряне и го натрошете с помощта на точилка. В плика добавете и половината от сместа от подправки, 2 с.л. брашно и бял пипер. Затворете плика и разтръскайте много добре. Пресипете сместа в купа.
• 5. Изцедете пилешките бутчета от киселото мляко и ги оваляйте, едно по едно, в панировката от корнфлейкс. Извадете в чиния. Постелете дъното на кошницата на еър фрайъра с парче хартия за печене и поставете бутчетата върху нея. Поръсете щедро с олио. Гответе 20 минути на 180 градуса.
• (Ако желаете, можете да изпържите панираните бутчета в маслена баня, на порции, за 5-8 минути).
• 6. За соса айоли разбийте жълтъка в купа. Добавете настърганата скилидка чесън, сол и оцет и разбъркайте енергично. Без да спирате разбиването, налейте на тънка струйка олиото. Разбивайте до получаването на емулсия.
• 7. Нарежете стръковете пресен лук на парчета под диагонал. Лютата чушка нарежете на тънки кръгчета. Загрейте тиган и сипете 2 с.л. олио в него. Запържете пресния лук и лютата чушка, като добавите оризово вино, сусамово олио и останалата смес от подправки. Пържете 3-5 минути и дръпнете от огъня.
• 8. Разрежете питките на две и ги запечете в грил-тиган.
• 9. Върху долната част на питките намажете сос айоли. Върху него подредете нарязана зелена салата. Поставете панирано пилешко и от пържените лук и люта чушка с подправки. Захлупете с горната част на питката и поднесете.