В тенджера сложете малко мазнина и запържете чоризото. То също ще пусне мазнина. След това добавете нарязаните лук и чесън. Като се позадушат, добавете и нарязаната чушка. Сложете и каймата да се задуши, да потъмнее. Добавете доматеното пюре и лютия пипер и разбъркайте. Следват белените домати. И малко вода, за да се получи нещо като сос. Накрая добавете и боба.
Сервирайте чили кон карне с лъжица сметана, парче лимон и поръсете с нарязан на ситно кориандър или магданоз.
За гарнитура сварете ориз или си направете топла питка.