"Хайвер" от орехи и патладжан

Рецепта от: Джъстин Скофийлд

Кремообразна разядка от печен патладжан, запечени орехи и крем-сирене.

Продукти

  • 1 патладжан
  • 3 с.л. крем-сирене
  • 1 ч.л. орехово масло
  • ½ ч.л. ябълков оцет
  • 20 г орехи
  • щипка червен пипер
  • багета или крутони
  • сезонни зеленчуци
  • сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

  • 1. Загрейте фурната на 180 градуса. Поставете целият патладжан в тавичка и печете 35-40 минути, до омекване.
  • 2. Поставете горещия патладжан в купа и го покрийте с прозрачно фолио, за да се задуши. След 15-20 минути отцедете патладжана и го обелете.
  • 3. Поставете обеления патладжан в чиста купа и добавете крема сиренето, ореховото масло и оцета. Намачкайте на пюре и овкусете със сол и черен пипер. Добавете нарязаните орехи и разбъркайте.
  • 4. Прехвърлете хайвера в съд за сервиране и поръсете с червен пипер и още нарязани орехи. Поднесете с нарязана на филийка багета и нарязани сурови сезонни зеленчуци.

Свързани рецепти

Виж всички