1. Нарежете бекона на кубчета. Отстранете семките на лютата чушка и я нарежете. Нарежете и чесъна, а джинджифила обелете и настържете. Поставете всички продукти в блендер заедно със скаридите. Добавете захар, сол и бакпулвер и смелете.
2. Вземете стъбла от захарна тръстика /от консерва/ или стръкове лимонена трева и около всяко увийте част от сместа.
3. Изпържете така оформените кюфтенца във фритюрник или ги изпечете на скара, ако искате да по-малко мазни.
4. За соса смесете всички съставки в купа и ги разбъркайте.
4. Сервирайте чао том върху салата от настъргани моркови и крехки листа зеле или зелена салата. Полейте със соса.