Начин на приготвяне:

• 1. Загрейте зехтин в голям тиган. Добавете нарязания на ситно лук и щипка сол и запържете на бавен огън за около 20 минути, докато лукът стане кафяв и омекне напълно.
• 2. В купа смесете каймата, лойта, изстиналия пържен лук и настърганите скилидки чесън. Овкусете със сол и черен пипер. Добавете и нарязаното на малки кубчета пастрами. Омесете добре каймата с ръце. Оформете 4 големи бургера и ги поставете в тавичка. Охладете в хладилник.
• 3. Запечете за кратко в сух тиган семената резене и ги счукайте в хаванче заедно със зърната кориандър и черен пипер.
• 4. Поставете едната страна на всеки бургер в подправките, за да залепнат за нея. Поръсете бургерите с олио. Загрейте добре барбекюто и поставете бургерите със страната на подправките надолу. Затворете капака (с отворени напълно клапани) и печете 2 минути и обърнете. Поставете по 1 слайс сирене Ементал върху всеки бургер и печете още 2-3 минути със затворен капак.
• 5. Разрежете питките на две и ги запечете за кратко върху скарата.
• 6. За соса смесете всички продукти и разбъркайте добре.
• 7. Намажете долната част на питката със сос. Поставете бургер, върху него 2 резена кисела краставичка, а отгоре нарязано на тънко кисело зеле. Поставете капачето на питката.