1. В тенджерка смесете меда, захарта и ябълковата паста. Загрейте сместа, като я разбърквате, докато кристалите се разтопят. След това охладете на стайна температура сиропа.
2. В кафемелачка или в хаванче смелете всички подправки.
3. В купа смесете ръженото и бялото брашно заедно с бакпулвера. добавете подправките и разбъркайте сместа с миксер на ниска скорост. След това добавете охладения захарен сироп и разбийте сместа с помощта на миксер. Накрая добавете рядкото кисело мляко и разъбркайте.
4. Намажете с масло правоъгълна кексова форма и постелете дъното и стените и с хартия за печене. Изсипете кексовата смес и я разпределете и загладете отгоре. Поръсете с бели захарни топчета /бонбони/ и печете кейка в предварително загрята фурна на 160 градуса 60-70 минути.
5. Нарежете кейка на филии и го поднесете с масло за мазане.