Бавно печен агнешки бут
Рецепта от: Нико Рейнолдс
Това е рецепта за бавно печен агнешки бут в барбекю с капак. Първо в месото се втрива смес от сухи подправки, след това през определен период от време месото се пръска с шприц от подправки, чесън и вода. Накрая месото се увива във фолио и се пече още 2 часа. В резултат ще получите ароматно агнешко, което само се къса.
Продукти
- 1 агнешки бут (1.6 кг)
- За сухата марината:
- 2 с.л. сумак
- 2 с.л. сушена мента
- 2 с.л. сушен босилек
- 1 с.л. сушен риган
- 1 с.л. червен пипер
- 1 с.л. сол
- За шприца:
- 4 скилидки чесън
- 1 ч.л. червен пипер
- 1 ч.л. сушен риган
- 2 дафинови листа
- 1 стрък розмарин
- 3 с.л. сол
- 500 мл вода
Начин на приготвяне:
- 1. За шприца сипете водата в тенджерка и пуснете в нея дафиновите листа и стръка розмарин. Добавете и солта. Изчакайте водата да се загрее леко. Пробийте дупчици в капачката на малка пластмасова бутилка. В бутилката сложете обелените скилидки чесън, червения пипер и сушения риган. Прехвърлете стръка розмарин и дафиновите листа. Залейте с топлата вода. Затворете бутилката и разклатете много добре.
- 2. Изрежете част от излишната мазнина на месото. Направете повърхностни разрези в месото. Смесете в купичка подправките за сухата марината и разбъркайте. След това поръсете много добре целия бут и втрийте подправките в месото.
- 3. Поставете агнешкия бут в барбекю с капак и с функция за опушване (т.е. с комин), на жарава. Печете месото общо 5 часа. Като минат 1 ½ ч., напръскайте месото с шприца и затворете капака. Продължете да пръскате месото с шприца на всеки 20 минути, докато останат 2 часа от печенето. Напръскайте го за последен път и го увийте в два листа алуминиево фолио. Върнете върху скарата и печете 2 часа.
- 4. Сервирайте агнешкия бут, като накъсате месото с вилица. Поръсете с листа кориандър.
Свързани рецепти
Виж всичкиРецепти Стоян и Лора
Печен агнешки бут
Рецепти Джейми Оливър
Кофта кебап с печено агнешко
Рецепти Стоян и Лора
Лозови сарми с агнешка кайма
Рецепти Стоян и Лора
Задушено агнешко с гремолата
Рецепти Марк Мориарти
Агнешко на фурна с картофи
Рецепти Ейнсли Хариът
Агнешки котлети с шишчета от чери домати
Рецепти Стоян и Лора
Пълнена агнешка плешка
Рецепти Надия Хюсеин
Самоса пай
Рецепти Давид Скоко
Агнешки котлети с огретен от резене
Рецепти Ейнсли Хариът
Азиатски агнешки кюфтенца върху канапе от маниока