1. Сложете пилето в тенджера. добавете нарязания на кубчета лук, джинджифила, шафрана и канелата. Добавете кръгчета лимон и посолете. Покрийте пилето с вода и го оставете да къкри, след като заври, в продължение на 45 минути. Извадете пилето да изстине, а бульона прецедете.
2. Запечете бадемите в тиган до златисто и добавете захарта към тях докато се карамелизира. След като поизстинат карамелизираните бадеми ги нарежете на ситно.
3. Нарежете моркова на дребни кубчета и ги запържете в тиган с малко зехтин. Добавете 1 черпак от пилушкия бульон и оставете той да се редуцира за около 5 минути.
4. Нарежете на ситно кориандъра. накъсайте на ситно пилешкото месо и го смесете с нарязания кориандър, сол и черен пипер. Добавете и малко от бульона и разбъркайте.
5. Постелете 2-3 точени кори една върху друга върху голяма чиния. Намажете корите със зехтин. Разпределете задушените моркови, върху тях наредете втори пласт от пилешкото месо. Третият пласт е от карамелизираните бадеми. Загънете корите постепенно, като въртите чинията в една посока. Намажете кората отгоре с разбито яйце, а краищата със зехтин. Прехвърлете бастията в плоска тава, постлана с хартия за печене. Печете бастията в предварително загрута фурна на 180 градуса 30 минути.
6. Поръсете топлата бастия с пудра захар. След това подредете по диагонал 3 изрязани от хартия правоъгълни ленти и поръсете с канела.