1. Запечете леко в сух тиган кокосовите стърготини.
2. Обелете и нарежете ябълките на дребни кубченца. Сложете ги в купа. Към тях добавете кокосовите стърготини, стафиди или други дребни сушени плодове, нарязаните орехи, захарта и канелата. Настържете портокаловата кора и разбъркайте всички продукти хубаво.
3. Извадете бутер тестото малко преди да работите с него. Нарежете го на квадратчета с приблизителни размери 10х10 см. Разбийте 1 жълтък с малко сметана в купичка.
4. Намажете краищата на всяко квадратче със сместа от жълтък и сметана. Поставете пълнеж по средата и загънете под формата на триъгълник. Притиснете краищата с пръсти, а след това с помощта на вилица за по-голяма сигурност.
5. Подредете тиргуните в тава, постлана с хартия за печене и ги намажете отгоре с разбития жълтък. Поръсете тригуните с по малко филирани бадеми. Печете тригуните в предварително загрята фурна на 200 градуса 20 минути.