Начин на приготвяне:

• 1. Поставете пилешките гърди в тенджера. Добавете зелените пера на пресния лук и залейте с вода. Добавете щипка сол и поставете тенджерата върху котлона. Щом водата заври, намалете силата на огъня и оставете да къкри за 8-10 минути. В първите 5 минути обирайте пяната от бульона с помощта на решетъчна лъжица. След 10 минути изключете котлона и захлупете тенджерата. Оставете за 15 минути.
• 2. Измийте ориза три пъти под течаща вода и го отцедете добре. Нарежете на тънки филийки джинджифила и чесъна. Отделете 1/3 от тях. Сипете 1 ч.л. олио в тенджера и запържете по-голямото количество джинджифил и чесън за около 30 секунди. Добавете ориза и щипка сол и разбъркайте за 1-2 минути. След това покрийте ориза с топлия пилешки бульон, така че да е 2 см над него. Посолете отново. Щом оризът заври, намалете силата на огъня и гответе 8-10 минути или докато оризът поеме бульона, под капак.
• 3. Нарежете на ситно пресния лук и го сипете в купичка. Към него добавете отделените джинджифил и чесън, нарязани на ситно. Сипете останалото олио в тенджера и го загрейте. Залейте нарязаните зеленчуци с горещото олио и добавете сол.
• 4. Нарежете пилешките гърди на филии с дебелина 2 см, под ъгъл. Подредете в чиния за сервиране. Напълнете купичка с ориз, изравнете и обърнете в чинията. Гарнирайте всяка порция с 2 малки купички – в едната соса с олио, а в другата – чили сос.