Бадемови бисквити мопен

Бадемови бисквити мопен

Начин на приготвяне:

1. Изсипете брашното върху плота и направете кладенче в него. В кладенчето сложете нарязаното на кубчета студено масло, остърганата вътрешност на шушулката ванилия, захарта и яйцата. Първо, с пръсти, смесете продуктите в кладенчето, а след това постепенно омесете гладко тесто.
2. Разделете тестото на две половини. Поръсете сместа от подправки върху плота и омесете едната половина тесто в нея. Месете докато подправките напълно се поемат тестото. Сплескайте тестото и го увийте в прозрачно фолио. Сложете го в хладилник за 30 минути. Увийте и другата половина тесто във фолио и я поставете в хладилник.
3. Оформете дълго руло от ваниленото тесто с диаметър 3.5 см. Кафявото тесто, с подправките, разточете във формата на удължен правоъгълник, с дебелина 5 мм. Изрежете неравните краища и намажете със смес от жълтък и малко сметана.
4. Поставете рулото бяло тесто в единия край на разточеното кафяво тесто. Завийте стегнато рулото, само веднъж. Изрежете излишното тесто и хубаво притиснете краищата, за да се съединят.
5. Намажете оформеното двойно руло със смес от жълтък и сметана и го поръсете с филирани бадеми така, че те да залепнат. Завъртете на другата страна, намажете и поръсете с бадеми. Поставете рулото за 10 минути във фризера, може да го срежете на две половини.
6. Нарежете рулото на филийки с дебелина 7 мм. Подредете бисквитите легнали в плоска тава, постлана с хартия за печене. Печете бисквитите в предварително загрята фурна на 180 градуса 12 минути.

Продукти

  • 1 шушулка ванилия
  • 300 г студено масло
  • 600 г брашно
  • 300 г захар
  • 2 яйца
  • 2 с.л. смес от подправки - канела
  • анасон
  • индийско орехче
  • джинджифил
  • карамфил
  • 100 г филирани бадеми
  • 1 жълтък със сметана за намазване

Свързани рецепти