1. Смелете бадемите в блендер. Добавете пудрата захар, като я пресявате през сито, настърганата лимонова кора, бакпулвера, канелата, розовата вода и яйцето. Смелете отново. Получава се нещо като бадемова паста.
2. С потопени в олио ръце оформете топчици от тестото и ги овалвайте в пудра захар. Наредете ги в плоска тава, постлана с хартия за печене. Притиснете ги леко, за да станат по-плоски.
3. Печете сладките в предварително загрята на 180 градуса фурна 20 минути.
4. Поднесете бадемовите бисквити с ментов чай.