Начин на приготвяне:

• 1. Разпалете огън за барбекю и изчакайте въглените да станат бели.
• 2. В купа сложете агнешката кайма и овкусете със сол и пушен червен пипер. Добаветеи нарязаната на много ситно червена чушка. Омесете добре каймата с ръце. Разделете каймата на равни части.
• 3. С влажни ръце вземете част от каймата и промушете през ней плосък метален шиш. С пръсти разстелете каймата по дължината на шиша. Оформете кебапи по този начин от цялото количество кайма - около 4 бр..
• 4. Разрежете доматите на половини и ги набучете на 2 шиша.
• 5. В жаравата поставете лютите чушки. А върху скарата поставете кебапите и доматите. През първите 30 секунди завъртете кебапите поне 2-3 пъти. След това оберете излишната мазнина от кебапите като ги поставите в питка и ги попиете добре. Върнете върху скарата и печете до готовност, до тъмнокафяв цвят.
• 6. Загрейте питките върху скарата за няколко секунди.
• 7. За салатата нарежете лука на тънки полумесеци и го оставете върху дъската. Върху него сложете половината печени домати, 1 люта чушка и листата мента. Поръсете с пушен червен пипер, сумак, сол и зехтин и нарежете всичко заедно.
• 8. По средата на питка разстелете част от салатата, а върху нея сложете кебап, като го извадите от шиша. Завийте на руло и поднесете. Може да поднесете адана кебапа и в чиния, като нарежете на четвъртинки питката и гарнирате със салата, половинки печени домати и люти чушки (обелени или не, по ваше желание).