Рецепти от крайбрежието с Рейчъл Алън

© Rob Partis 2015
Рецепти от крайбрежието с Рейчъл Алън

Следващо излъчване

  1. Събота, 29 февруари, 07:30

    Карън (Е07)

  2. Събота, 29 февруари, 08:00

    Килколган (Е08)

  3. Събота, 29 февруари, 08:30

    Килъри (Е09)

Описание

Отчасти кулинарен пътепис, отчасти готварско предаване, тази изумителна поредица е ново приключение за обичаната майстор-готвачка Рейчъл Алън, която напуска пределите на кухнята, за да готви сред хората и пейзажите на красивото и въздействащо ирландско крайбрежие. От Дънгарван до полуостров Фанад, Рейчъл пътува в търсене на местни продукти и морска храна, издирва точните съставки, дори понякога да ѝ се налага да се бори с лоши метеорологични условия. Природната ѝ любознателност и чувството ѝ за хумор блестят, докато се потапя в невероятните пейзажи и се наслаждава на компанията на впечатляващи хора. Рейчъл готви, докато пътува, стига само пътят да води до хубава храна - навсякъде, от ветровит нос до уютен дом, от провинциална кухня до закътани плажове.

Епизоди

Сезон 1
  • 1

    Дънгарван

    +

    Рейчъл пресъздава спомен на своя приятел, готвачът Пол Флин, като хваща омар и го готви на брега на морето. След това се отправя към Мидълтън за майсторски клас по дегустация на уиски и изработка на бъчви.

  • 2

    Кинсейл

    +

    Рейчъл пристига в красивото пристанищно градче Кинсейл, за да се гмурка за раци с ресторантьора Оливие Куева. Отново на сушата, тя приготвя салата от раци с червен портокал.

  • 3

    Шул

    +

    Рейчъл пътува до полуостров Беара и слиза дълбоко под земята в Алехис, където разглежда стара медна мина. В кухнята си на открито, пред Музея на медната мина, тя приготвя затопляща телешка яхния.

  • 4

    Кингстаун

    +

    Рейчъл пристига на остров Валентия и се среща със Сандра и Мартин от кооперацията за отглеждане на миди. Те се гмуркат за миди и Рейчъл прави цветна паеля с прясно събраните кралски миди.

  • 5

    Балидавид

    +

    Рейчъл пътува до малко рибарското селище, за да бъде съдия в скромно картофено състезание. По-късно, на плажа, Рейчъл приготвя картофена супа с лешниково песто, като използва наградения сорт картофи.

  • 6

    Килкорнън

    +

    Рейчъл се отправя към фермата на Килкорнън и Ригни, за да вземе свежи подправки и яйца, които да използва за приготвянето на свински шницел. След това тя се отправя към Лимерик, за да се срещне с експерта по ферментация Вал О'Конър, преди да сготви калкан в бира.

  • 7

    Карън

    +

    Рейчъл посещава наследствена ферма и използва произведеното там козе сирене, за да направи фокача със сирене и картофи.

    Следващо излъчване
    Събота, 29 февруари, 07:30
    По 24Kitchen
  • 8

    Килколган

    +

    Рейчъл се среща с братя Диармуд и Майкъл Кели в Килколган, за да събират стриди в залива. След това тя приготвя паста със скални стриди на близкия вълнолом.

    Следващо излъчване
    Събота, 29 февруари, 08:00
    По 24Kitchen
  • 9

    Килъри

    +

    Рейчъл посещава Килъри Фиорд и се среща със Саймън, фермер, отглеждащ миди на въже. След като готви току-що извадените миди, нагазила във водата , Рейчъл отпътува за Россавил, за да посети една много необичайна ферма край морето.

    Следващо излъчване
    Събота, 29 февруари, 08:30
    По 24Kitchen
  • 10

    Киладун

    +

    Рейчъл посещава ферма, разположена на хълмовете, в Киладун, за да научи повече за породата овце, отглеждана там. След това тя готви агнешки бутчета в местно направен ейл.

    Следващо излъчване
    Неделя, 1 март, 07:20
    По 24Kitchen
  • 11

    Стрийда

    +

    Рейчъл се отправя към залива Дръмклиф, за да събере миди с Чарли Кели, а след това приготвя пушена треска и супа от миди.

    Следващо излъчване
    Неделя, 1 март, 07:50
    По 24Kitchen
  • 12

    Фанад

    +

    Рейчъл стига до най-северната точка на пътуването си, полуостров Фанад, и среща стадо говеда от породата Декстър, пасящо на ръба на водата. Рейчъл прави пържоли на барбекю и ги сервира със сос беарнез с дива рукола.

    Следващо излъчване
    Неделя, 1 март, 08:20
    По 24Kitchen