Силвия Колока
Силвия Колока е жена с много страсти. Професионална актриса, школувана оперна певица, блогърка и авторка на кулинарни книги, тя е истински любител на храната.
Голяма част от детството си Силвия прекарва в кухните на майка си и баба си, попивайки всичко и изграждайки любовта си към италианската храна.
Животът отвежда Силвия в Австралия, където тя се реализира като театрална и телевизионна актриса и отглежда двамата си сина Рафаел и Миро.
Всъщност раждането на синовете и я мотивира да се върне към италианските си корени, в желанието си да изгради отношение в тях към наследството им.
„Най-лесният начин да се сподели нещо толкова ценно е като се опита неподправения италиански вкус.“
Безглутенова питка с бекон и семена от фенел
1. Нарежете бекона или панчетата на малки кубчета и ги запържете в умерено загрят тиган с 1 с.л. зехтин. Добавете 1 1/2 с.л. семена от фенел и разбъркайте. Гответе 5-8 минути, докато беконът се запърж...
Пица калцоне по неаполитански
1. За тестото сипете маята при хладката вода и разбъркайте с пръст. Изчакайте 5-10 минути докато на повърхността се появят балончета. 2. Сипете брашното в голяма купа и оформете кладенче в него. Сипе...
Пицеле (Гофрети)
1. В голяма купа разбийте яйцата и захарта. Добавете зехтина и разбъркайте отново. 2. Добавете брашното и разбъркайте до хомогенност. Сместа трябва да е малко по-гъста от тази за палачинки. Добавете...
Кекс с боровинки и зехтин
1. В голяма купа разбийте яйцата със захарта до пукавост на сместа. Добавете киселото мляко и зехтина и разбийте отново. 2. Добавете брашното, бакпулвера, остърганата вътрешност на шушулката ванилия...
