Касия Вермер родена през 1985 г./ е специалист по хранене и физическа активност. Получава образованието си в известни кулинарни институти в Маастрихт и Лондон. След това работи като личен съветник по изготвянето на програми за хранене и движение. Касия също така е специалист по чай. През 2010 г. тя печели конкурс и става най-добрият сомелиер по чая в Холандия. Касия разработва собствен бизнес, свързан с чая, храненето и физическата активност. Касия сътрудничи на различни компании в разработването на продукти с кафе и чай, а също така пише статии за тенденциите в храненето. Касия смята, че чрез храната човек придобива житейски опит. Храната стимулира сетивата ни. Касия обича чистата, свежа и необработена храна, харесва цветовете в нея. Касия обича да готви и да споделя храната, да зарежда хората с енергия, радост и спокойствие. „Обичам да ходя в ресторанти, да поръчвам различни ястия, които да опитвам и споделям с останалите.“ За Касия храната ни свързва със спомените ни. Спомня си как като дете е отглеждала босилек и по стъблото му са се качвали жаби. Затова дълго време си е мислела, че босилекът не е вкусен, защото по него е полепнала мазнина от жабите. Спомня си също супата с кисели краставички, която е приготвяла баба и полякинята, както и ваканциите, прекарвани в Полша и яденето на шишчета, приготвени на открито. Няма да забрави и първият кокосов орех, който е опитала в Тайланд. Здравословният начин на живот и хранене, според Касия, не са задължително свързани с ограничения и стриктно придържане към определени правила.Човек трябва да се учи да опознава собствените си вкусове и да приема храната като нещо прекрасно, цветно и изискано. В „Лесни рецепти“ Касия представя всяка седмица балансирани ястия. Основното послание, което тя отправя към хората, е да се чустват добре в телата си и да мислят за храната, като нещо, което ги зарежда с енергия. Запазвайки тази нагласа, скоро ще разберат, че храната е техен приятел, а не враг, дори в случаите, когато искат да се освободят от излишни килограми.