Кале Кюйканен е 26-годишен финландски професионален готвач, влюбен в тайландската улична храна. Кале Кюйканен е 26-годишен финландски професионален готвач. Кале е работил в някои от най-добрите ресторанти в Хелзинки, но става известен с работата си в изключително модерния “Кухнята на Муру“ /Murun keittiöstä/. Заедно с Муру, собственикът на ресторанта, с Анри Ален и други известни готвачи Кале участва в благотворителни събития, едно от които е „24 часа Муру“ – за един ден ресторантът се премества в метрото на града.
През есента на 2013 г., Кале решава да замени финландската зима с ваканция в Тайланд и Далечния Изток. Впечатлен от тайландската култура и улична храна, Кале се вдъхновява за приготвяне на ястия с тайландски местни продукти и вкус.
След като се връща във Финландия, Кале започва да работи по създаването на собствена компания заедно с топ готвача Никола Тюйлонин.