Този конфитюр от кайсии по-скоро прилича на сладко от кайсии, защото има парченца плод. За сладкото се използват еднакви количества захар и плод (без костилки). Не се добавя вода.

За 10 малки бурканчета ще са ви необходими 8 минути за приготвяне на сладкото.

Продукти:

2 кг кайсии (без костилки и нарязани)

2 кг захар

1 с.л. лимонов сок

Начин на приготвяне:

1. Смесете нарязаните кайсии и захарта в голяма стъклена или пластмасова купа. Оставете сместа да престои 8-12 часа.

2. Пресипете сместа в тенджера, добавете прясно изтискан лимонов сок и оставете да заври. Варете на силен огън около 6-8 минути, докато сместа започне да се стяга.

3. Отсипете малко количество от сместа в чиста и суха чинийка. Оставете за 1 минута и след това наклонете чинийката или прокарайте пръст през сместа – ако се е образувала коричка, конфитюрът е готов.

4. Пресипете конфитюра в предварително стерилизирани буркани и поставете винтови капачки.

5. Поднесете сладкото с домашно приготвен соден хляб.

Източник: https://www.langbein.com/